Un domaine viticole au riche passé

Perché sur une colline pittoresque, entouré de vignes et d'oliviers, le château offre un cadre idéal pour l'élaboration de vins de grande qualité. La famille Antinori ambitionnait, pour le Castello della Sala, de produire des vins blancs d'exception, distincts des rouges qui avaient fait sa renommée en Toscane. Au fil des ans, elle a atteint cet objectif grâce à une gestion rigoureuse du vignoble et à des techniques de vinification innovantes.

L'un des vins les plus célèbres du domaine est le Cervaro della Sala, un assemblage de Chardonnay et de Grechetto, créé en 1985. Ce vin a acquis une renommée internationale pour son élégance, sa complexité et son potentiel de garde. L'introduction de pratiques et de technologies viticoles modernes au Castello della Sala a été essentielle au maintien des standards d'excellence établis par la famille Antinori. Un mariage de tradition et d'innovation Le Castello della Sala produit également d'autres vins, tels que le Conte della Vipera et le Bramito del Cervo, qui reflètent chacun le terroir unique de la région. Les caves historiques du domaine, creusées dans la roche sous le château, offrent un environnement idéal pour le vieillissement des vins. Ces caves témoignent de l'alliance entre tradition et innovation qui caractérise l'approche Antinori en matière de vinification. Aujourd'hui, le Castello della Sala demeure un symbole de l'engagement de la famille Antinori envers l'excellence et la préservation du patrimoine viticole italien. Le succès du domaine repose sur sa capacité à concilier le respect de l'histoire et une vision novatrice de la viticulture et de l'œnologie. A travers le Castello della Sala, la famille Antinori a contribué de manière significative à la réputation mondiale des vins blancs italiens.

Nom : Marchesi Antinori S.p.A
Adresse : Via Cassia per Siena, 133
Code postal, Ville : 50026, Loc. Bargino - San Casciano val di Pesa (FI)
Pays : Italie
E-mail : [email protected]
Web : https://www.antinori.it